• Консервирование чеснока. Рецепт с фото

     

    Что потребуется для консервирования чеснока?

    Один из самых известных способов — это просто сохранение чеснока в плетянках. Однако, помимо этого, чеснок можно мариновать, солить, сушить и закатывать в банки, в маринадах из различных соков.

    Мы предлагаем вам, заготовить чеснок на зиму необычным способом, а точнее заквасить его в соке красной смородины.

    400 грамм ягод зрелой, красной смородины;

    700 грамм воды для маринада;

    100 грамм сахарного песка;

    70 грамм каменной соли.

    как консервировать чеснок?

    Все продукты подготовлены, можно приступать к зимним заготовкам.

    Для начала, нам необходимо подготовить к консервации чеснок. Для этого, его необходимо промыть, очистить от шкурок. Другими словами, у вас должны остаться только чистые и белые зубчики чеснока. Кстати. Для этого рецепта, можно использовать, как обычный летний чеснок, так и зимние сорта чеснока. Очищенный чеснок складываем в тару, и заливаем его холодной, сырой водой. Настаиваем чеснок не менее 12 часов, а лучше замочить его на сутки.

    После того, как чеснок готов, пора заняться ягодами. Ягоды промываем, очищаем от веток и пропускаем через соковыжималку. Полученный свежий сок соединяем с солью и с сахарным песком.

    Вымоченный чеснок промываем и укладываем в банки. Банки лучше брать небольшими, так чтобы открытый чеснок был съеден в первый же день. Наполнены чесноком банки, заливаем приготовленным рассолом из сока. Затем банки закрываем льняной или хлопчатобумажной тканью. На ткань, обязательно укладываем гнет и оставляем в прохладном месте на два - три дня.

    После этого, чеснок готов к употреблению, а банки можно закрывать пластиковыми крышками и ставить в холодильник.

    Необходимо отметить, что если вас смущает, использование в качестве маринада сок красной смородины, то можно заменить его соком свеклы. Пропорции же остаются теми же.

    Приятного вам аппетита! Ешьте квашенный чеснок - заряжайтесь энергией и витаминами!

    Источник изображений:flickr. com

     



  • На главную