Консервированная спаржа
Спаржа – сравнимо дешевый, но очень нужный и питательный продукт. Не считая того, отлично приготовленная спаржа обладает хорошими вкусовыми свойствами и может служить хорошим дополнением к хоть какому гарнира. Консервированная спаржа будет веселить вас всю зимнюю пору, напоминая о лете.
Зеленоватая консервированная спаржа
Для того, чтоб приготовить это блюдо, вам будет нужно:
- зеленоватая спаржа в стручках
- 2-3 чайные ложки соли
- несколько зубков чеснока
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- лавровый лист
Для начала, промойте и переберите спаржу. Пытайтесь не разрушить стручки. Потом, спаржу бланшируйте в кипяточке в течение 3-5 минут.
Нужно приготовить рассол. Для этого, в кипящую воду добавьте соль и уксусную эссенцию.
В приготовленные пол-литровые банки положите по 1-2 зубчика чеснока, потом аккуратненько поставьте спаржу, добавьте лавровый лист и залейте все рассолом. Банки нужно плотно закупорить крышками.
Консервированная спаржа с? Укропом
Для этого блюда вам пригодится:
- зеленоватая спаржа
- 1 столовая ложка семян укропа
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки соли
- 3 зубчика чеснока
- 2 стакана уксуса
- 3 лавровых листа
Поначалу приготовьте рассол. Для этого смешайте в кастрюле воду, соль, уксус и укроп. Доведите до кипения.
Промойте спаржу и, порезав на среднего размера стручки, разложите в банки. Добавьте лавровый лист и чеснок. Залейте спаржу рассолом. Наденьте на банки крышки и простерилизуйте их в большой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут.
Консервированная спаржа будет вполне готова к употреблению уже через некоторое количество дней.
Консервированная спаржа с? Лимоном и белоснежным вином
Для того, чтоб законсервировать спаржу таким макаром, вам будет нужно:
- 750 гр белоснежной спаржи
- 100 мл белоснежного винного уксуса
- 4 дольки лимона
- 200 мл белоснежного вина
- 100 гр сахара
- 5 горошин ароматного перца
- соль
Кропотливо вымыть спаржу. Потом разложить ее в пучки по 4 стебля и разрезать напополам. Половинки пучков перевязать хлопчатобумажной нитью. Сложить в кипящую воду, добавить 1 дольку лимона и 1 чайную ложку сахара. Варить 15 минут.
Подготовьте банки. Вытащите спаржу из воды и разложите по банкам. Добавьте оставшиеся дольки лимона.
Приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле белоснежное вино, винный уксус и воду, в какой варилась спаржа. Добавьте 100 гр сладкого песка, соль и перец. Доведите жидкость до кипения, повсевременно помешивая. Залейте маринадом спаржу и закупорить крышками.
Консервированная спаржа по-венгерски
Для изготовления этого блюда вам пригодится:
- зеленоватая спаржа
- сахар
- соль
Свежайшую спаржу свяжите в пучки и проварите в кипящей воде 8-10 минут. После чего вытащите спаржу и остудите ее в прохладной воде. Откиньте спаржу на сито, чтоб вода на сто процентов стекла. Разложите спаржу в банки.
Приготовьте заливку. Для этого вскипятите воду, немного подсолить и дайте на сто процентов остыть. Приобретенной жидкостью залейте спаржу. Добавьте по 1 ложке сахара в каждую банку. Плотно закупорить банки крышками и поставьте на пар в час. Когда вода стопроцентно остынет, вытащите банки.
Через 5 дней повторите функцию с парой, только сейчас поставьте банки на пар на 20 минут.
Обязательно попытайтесь некий из рецептов. Ведь даже консервированная спаржа содержит массу нужных веществ. Не считая того, это очень смачно.
Приятного аппетита!