• Спаржа маринованная

     

    Если вы также неравнодушны к спарже, как и я, тогда предлагаю порадовать себя необычным блюдом. Спаржа маринованная имеет яркий вкус и немного калорий. Особенно рады будут такому рецепту худеющие барышни.

    Если у вас все будет сделано точно по рецепту — тогда можете рассчитывать, что на столе окажется восхитительное блюдо, которое будет и украшением стола и необычным сюрпризом для родных и близких. К тому же, из спаржи можно делать замечательные салаты для похудения .

    Ингредиенты:

    • 500 грамм свежей зеленой спаржи
    • 4 пера зеленого лука
    • сладкий перец
    • столовая ложка лимонного сока
    • 3 ст. ложки бальзамического уксуса
    • соль
    • 1 чайная ложка черного перца
    • сахар на кончике чайной ложки
    • 1,5 ложки лимонной цедры
    • 3 столовых ложки оливкового масла

    Для приготовления спаржи хорошо промойте ее стебли под проточной водой и обрежьте снизу волокнистые концы. Возьмите широкую кастрюлю, закипятите воду, добавив в нее соль и сахар.

    После того, как вода закипит, добавьте в кастрюлю спаржу и накройте крышкой. Можно заметить время, стебли должны вариться в течение 6 минут. Огонь под кастрюлей должен быть небольшим. Очень важно не переварить продукт.

    Спаржа должна получиться крепкой. Ни в коем случае не давайте ей размякнуть в кастрюле. Сразу после варки извлеките ее и выложите остывать на тарелку. Луковые перья опускают в горячую воду из-под спаржи на полминуты. Так они становятся эластичнее.

    Проваренные стебли спаржи разделите на 4 одинаковые части.

    Вымойте сладкий перец, почистите его и разделите на четыре части, разрезав вдоль. Обжарьте на сковороде, предварительно добавив туда оливковое масло. Обжаривать перец лучше всего на средней мощности примерно три минуты.

    Каждую из частей перца добавьте к спарже и перевяжите пером лука.

    Далее на сковороду добавьте лимонный сок, соль, черный перец, лимонную цедру и бальзаммический уксус. Туда же влейте половину воды, оставшейся после варки спаржи. На огонь ставить смесь не нужно!

    Перемешайте все ингредиенты, полейте спаржу полученным маринадом и оставьте на 5-7 минут, чтобы все хорошенько пропиталось.

    Если вы все же переварили стебли, они потеряют свой яркий зеленый цвет и станут мучнистыми на вкус. Тогда блюдо у вас испорчено, но можно приготовить суп-пюре из спаржи.

    Если же вы все сделали правильно, то спаржа маринованная готова, поздравляю вас!

     



  • На главную