• способ приготовления

     

    Мой муж большой любитель спаржи во всех её проявлениях. Я решила немного разнообразить его обычный рацион и заготовить на зиму спаржи маринованной. Скажу честно, что получилось очень вкусная еда, даже мои маленькие двоюродные сёстры ценили. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом этой закрутки. Начинаем мы с того, что хорошенько промываем спаржу, просушиваем её бумажным полотенцем и затем обрезаем жёсткие побеги. После этого плотно укладываем спаржу в банки объёмом 0,5-0,7 литров так, чтобы примерно одна четвёртая банки оставалась свободной. Теперь кладём по зубчику чеснока в каждую нашу баночку. После этого смешиваем смесь для маринования с водой, уксусом и солью в отдельной посуде и доводим всю эту массу до кипения. Затем переливаем полученный маринад в банки с подготовленной спаржей "по плечики" и После этого помещаем наши банки в водяную баню минут на 15. По прошествии этого времени даём банки и даём им медленно остыть в тёплом месте.

    Советы к рецепту Спаржа маринованная

    Мнение диетолога о рецепте Спаржа маринованная

    Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130?С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты.

    Блюдо обладает низкой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

    Спаржа маринованная показана при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и тучным людям. Блюдом (100-150 г салата в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете, ИБС, незначительных расстройствах функции печени и желчного пузыря. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах. Предпочтительней употреблять в пищу зеленую спаржу. Она содержит больше витаминов и меньше грубых волокон, чем белая. В состав спаржи входят витамины: А, В, С, Е, минералы: калий кальций, фосфор, медь и другие. В связи с повышенным содержанием фолиевой кислоты, спаржу рекомендуют беременным, ее употребление полезно при аденоме простаты, отеках, болезнях сердца и почек. Чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет.

    Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника. Спаржу маринованную лучше употреблять с мясными блюдами и гарниром.

    Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста не более 100 г в день.

     



  • На главную