• Салат "Осенний"

     
    • куриный окорочок - 1-2 шт,
    • шампиньоны - 150 г,
    • лук репчатый - 1 шт,
    • морковь - 1 шт,
    • маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
    • кукуруза - 4-5 столовых ложек,
    • яйца - 2 шт,
    • майонез, зелень петрушки, укропа,
    • чеснок - 1-2 зубчика,
    • растительное масло для жарки, соль, перец

    Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

    С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

    Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.

    На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

    1. половина куриного мяса
    2. половина огурцов
    3. грибы
    4. половина моркови
    5. лук
    6. оставшаяся морковь
    7. половина огурцов
    8. оставшееся куриное мясо
    9. кукуруза
    10. яйца
    Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
     



  • На главную