• Калорийность спаржи

     

    Существует более ста видов спаржи, или аспарагуса. Но больше всего распространена спаржа обыкновенная. В пищу употребляются верхние части стеблей растения, длиной приблизительно 20 сантиметров.

    Какова калорийность спаржи и калорийность спаржи по-корейски? Эти вопросы довольно актуальны для всех желающих питаться правильно и разнообразно. Давайте разберемся, насколько полезна данная овощная культура, и можно ли употреблять ее при диетах.

    Пищевая ценность и полезные свойства спаржи

    Издавна спаржу использовали в качестве лечебного средства при болезнях кровеносной и мочеполовой системы. Благодаря способности выводить лишнюю воду из организма она является прекрасным мочегонным средством, способным снимать отеки. А не так давно ученые отнесли данную овощную культуру к разряду афродизиаков, то есть к продуктам, повышающим сексуальное влечение.

    Чтобы узнать, какова калорийность спаржи, необходимо оценить пищевую ценность этого продукта. Калории спаржи кроются в следующих компонентах (приведена энергетическая ценность в 100 г продукта):

    • белки – 1,9 грамм;
    • жиры – 0,1 грамм;
    • углеводы – 3,1 грамм.

    Как мы видим, жиров здесь практически нет. В то же время спаржа является источником таких витаминов, как А, К, С, Е, В. Она богата фолиевой кислотой, селеном, медью, марганцем, калием, железом и кальцием. Калории спаржи при столь выдающемся составе минимальны.

    Как хранить только что купленную свежую спаржу? Лучше всего употреблять ее в пищу сразу, поскольку хранение ухудшает пищевую ценность данного продукта. Если вам все-таки пришлось купить спаржу заранее, то лучше поступить следующим образом: обновить срезы на стеблях и поставить их в стакан с водой так, чтобы они были погружены в воду на 2–2,5 сантиметра. Затем стакан накрыть пакетом или пленкой и поставить в холодильник. В таком виде побеги могут быть пригодны к употреблению в течение недели.

    Если вам нужно заморозить побеги спаржи, тогда отварите их в течение 3 минут, а затем сразу поместите в холодную воду на 5 минут. Слейте воду и сложите спаржу в пакеты для заморозки. Положите их в морозилку.

    При консервировании этот овощ теряет часть своих питательных веществ, но калорийность спаржи не уменьшается. А самое главное, она лишается своих неповторимых вкусовых качеств. Если вы пробовали только консервированную спаржу и она вам не понравилась, попробуйте свежую: между ними большая разница

    Сколько калорий в спарже?

    Не терпится узнать, сколько калорий в спарже! Как вы уже, наверное, поняли по небольшой табличке с пищевой ценностью, калорийность спаржи очень мала и составляет всего 20 кКал. Это делает данный продукт незаменимым блюдом в меню для тех, кто хочет похудеть. Низкая калорийность спаржи позволяет ее использовать в качестве диетического гарнира. Замените ею более привычные рис, картофель, фасоль или спагетти, и такая альтернатива поможет вам похудеть!

    Важно, что энергетическая ценность и калории спаржи хоть и не насыщают организм, но зато наполняют его минеральными веществами и витаминами. Кроме того, как мы уже писали выше, спаржа входит в категорию лечебных растений. Вещества, которые содержатся в ее побегах, очищают кровь и благотворно влияют на печень.

    Рецептов приготовления спаржи существуют сотни. Мы поделимся основным, самым простым вариантом, который позволит вам насладиться чистым вкусом этого деликатеса. Согласно ему нужно взять пучок стеблей спаржи и связать их ниткой, затем отрезать или отломить нижние жесткие концы побегов. Не выбрасывайте их, они вполне подойдут для приготовления другого блюда, например, супа или соуса. Далее стебли нужно поместить вертикально в кипящую воду и проварить 4–5 минут. Причем вариться они должны вертикально. Для чего это нужно? При таком способе варки жесткие нижние концы лучше проварятся, а нежные верхушки стеблей пропарятся. После 5 минут варки спаржу нужно вытащить и тут же переложить в холодную воду. Это делается для того, чтобы прекратить процесс нагревания продукта. Так вы сможете сохранить яркий цвет овоща и хрустящий внутренний стебель. Именно до такого состояния и он должен вариться, не дольше.

    В этом блюде число калорий спаржи минимально. А из жестких побегов, которые были отломлены в начале приготовления, можно сделать суп. Воду, в которой варился овощ, не выливайте. Добавьте туда других овощей и порезанные жесткие стебли спаржи. Получится очень вкусный легкий суп. Низкая калорийность спаржи позволит включить это блюдо в диетическое меню.

    Калорийность соевой спаржи

    Сейчас большой популярностью пользуются различные корейские салаты. Какова калорийность спаржи по-корейски? Следует отметить, что это на самом деле не спаржа. Такое блюдо носит название «фучжу», и изготавливают его из соевого молока. То есть калорийность соевой спаржи – это то же самое, что и калорийность спаржи по-корейски.

    Без добавок калорийность соевой спаржи составляет порядка 300 кКал. А вот если к ней присоединить уксус, салаты и различные специи, то калорийность спаржи возрастает до 400 кКал. Представляете разницу между калорийностью спаржи обычной и корейской. Это более 380 кКал, то есть количество калорий спаржи обыкновенной в разы ниже.

    Полезна ли она? В больших количествах, однозначно нет. Дело в том, что соевая спаржа содержит много женских половых гормонов. Попадая в женский организм, они вызывают проблемы со щитовидкой. А в детском организме фучжу может даже спровоцировать серьезные гендерные отклонения.

    В небольших количествах это блюдо, возможно, и имеет ценность, поскольку в нем находится огромное количество белка. Спаржа по-корейски очень сытная, а значит, можно наесться совсем небольшим количеством этого продукта. В то же время его острота негативным образом влияет на поджелудочную железу. И потому не стоит увлекаться фучжу: лучше потрудиться и найти свежую спаржу. Она никак не повлияет на ваш вес, зато принесет пользу вашему организму, в отличие от фучжу.

    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее.

     



  • На главную