• Фриттата со спаржей и сыром

     

    1 лук-порей

    1 долька чеснока

    70 грамм спаржи

    4 яйца

    4 яичных белка

    50 грамм брынзы

    1,5 ч. ложки сушенных листьев тимьяна

    соль, перец

    Приготовление:

    Нагрейте сковороду на большом огне, добавив оливковое масло. Добавьте мелко порезанный лук-порей и поджарьте его в течении 3-4 минут, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и прожарьте на протяжении минуты. Снимите сковороду с огня, и оставьте до полного остывания.

    Тем временем приготовьте спаржу: в небольшую кастрюлю с кипящей подсоленной водой положите спаржу и проварите в течении 3 минут (спаржу при этом нужно нарезать на небольшие кусочки). Откиньте на дуршлаг и промойте водой.

    В отдельной посуде нужно хорошо взбить яйца и яичные белки, добавив соль и перец по вкусу. На разогретую сковороду выложить поджаренный лук, спаржу, сверху вылить яичную смесь и посыпать тертым сыром и специями. Чтобы верх фриттаты подрумянился, сковороду можно поставить под гриль. Если гриля нет — просто переверните фриттату и обжарьте с двух сторон. При подаче блюда на стол порежьте фриттату на куски. Употреблять лучше с зеленым салатом или свежим хрустящим хлебом. Приятного аппетита!

    Интересные факты:

    Спаржа — ведущий поставщик фолиевой кислоты серди овощей. Спаржа известна своей неисчислимой пользой для здоровья. Лучше употреблять свежую, а не консервированную спаржу, поскольку в ней значительно снижается количество витаминов. Польза спаржи для здоровья заключается в следующем:

    -спаржа отличается высоким содержанием витамина К и фолиевой кислоты;

    -если Вы употребляете в свой рацион спаржу на ранних сроках беременности, Вы можете избежать серьезных врожденных дефектов младенца;

    -спаржа помогает сохранить сердечно-сосудистую систему в хорошем состоянии;

    - спаржа — незаменимый продукт для женщин, которые страдают болезненными менструациями;

    - необходима для выработка молока у кормящих мам;

    - замедляет процесс старения, поскольку содержит антиоксиданты;

    - предотвращает формирование почечных камней, устраняет инфекции мочевых путей;

    - спаржу можно употреблять как возбуждающее средство — усиливает мужскую силу;

    - просто незаменимый продукт при варикозном расширении вен — помогает разгонять кровь в капиллярах.

    Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: сковорода, кастрюля, тарелка

     



  • На главную