• Рецепт курицы со спаржей

     

    Вместо свежей спаржи можно использовать спаржу консервированную, которая не требует термической обработки. Просто добавьте ее в конце готовки, чтобы спаржа согрелась.

    Ингредиенты рецепта для приготовления курицы со спаржей

    4 порции:

    – 4 больших филе куриных грудок без кожи

    – 1 ст. ложка молотого кориандра

    – 300 мл куриного бульона

    – 1 ст. ложка кукурузного крахмала

    – 1 ст. ложка лимонного сока

    – 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки

    Приготовление курицы со спаржей

    Разделите куриные грудки на два естественных филе. Положите каждое филе между двух листов пищевой пленки и отбейте скалкой до толщины 5 мм. Нарежьте по диагонали на полоски шириной 2,5 см. Посыпьте кориандром.

    Нагрейте масло в сковороде и обжаривайте курицу маленькими порциями по 3-4 минуты. За это время курица должна слегка подрумяниться и стать полностью готовой. Посолите и поперчите каждую порцию. Выньте из сковороды и держите в теплом месте, пока жарите следующую партию.

    Положите в кастрюлю спаржу, залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, до мягкости.

    Перемешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды. Подмешайте получившуюся пасту в соус и варите, помешивая, пока соус не загустеет. Положите курицу в кастрюлю, полейте лимонным соком и разогрейте. Украсьте петрушкой и подавайте на стол.

     



  • На главную