|
| |
Маринованый чеснок
Первый рецепт
7 кг чеснока;
1 л 9%-го уксуса;
0,7 л яблочного 6%-го уксуса;
1 кг свеклы
После съема с грядки чеснок сразу же облагораживают — обрезают ботву, оставляя пенечек высотой 2—2,5 см; корешки — заподлицо с донцем; с головок аккуратно снимают многочисленные одежки, не трогая дольки лишь в одной чешуйке, чтобы чесночина не развалилась....
Читать дальше
Патиссоны (кабачки) консервированные
Два способа консервирования патиссонов (кабачков). Необходимые ингредиенты: чеснок, листья хрена, петрушка, сельдерей, стручковый перец, листья мяты, горький черный перец и лавровый лист.
1 способ консервирования
На одну полулитровую банку: резанного чеснока – 1,5г; листьев хрена – 8г;...
Читать дальше
Маринованная стручковая фасоль
Всем известно, что зеленая стручковая фасоль богата витаминами, минералами и другими полезными веществами, но как сохранить их до зимы? Неплохой вариант это консервация, и в то же время при повторной тепловой обработки и стерилизации, стручковая фасоль теряет половину своих полезных свойств....
Читать дальше
Чеснок
Чеснок — многолетнее луковичное растение. Его химический состав весьма разнообразен. В сравнении с луком чеснок значительно богаче питательными веществами, минеральными солями и витаминами. Из минеральных веществ в чесноке преобладают соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа....
Читать дальше
Консервированные овощи. Рецепты на зиму. Маринованный чеснок. Марино
Многие не любят употреблять чеснок именно из-за наличия в нем эфирных масел, обладающими фитонцидными свойствами, которые имеют резко выраженный аромат, отпугивающий не только болезни, но и рядом присутствующих людей.
А вот маринованный чеснок, может быть, и уступает натуральному, по своим полезным свойствам, потому что при консервировании теряется ряд полезных свойств, зато обладает явным вкусовым преимуществом....
Читать дальше
Салат из фасоли
Вам потребуются: 500 г фасоли, 1—2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль.
Готовим так.
Отварить в подсоленной воде фасоль, откинуть на дуршлаг, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, посолить, заправить растительным маслом и разведенным уксусом или лимонным соком....
Читать дальше
Консервирование помидоров
Заготовки из помидор все вкусные, иначе просто и быть не может. ведь томаты и огурцы – основные овощи, которые мы не только в свежем, но и в консервированном виде съедаем в течение всей своей жизни. Консервирование помидоров, как и маринование кабачков , – процесс менее ответственный, чем, скажем, приготовление маринованных огурцов ;...
Читать дальше
Страницы раздела
Причины порчи продуктов
Способы предохранения от порчи
СТЕРИЛИЗАЦИЯ И ПАСТЕРИЗАЦИЯ
Приправы, пряности и специи для консервирования
ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД
Основные способы заготовки плодов, ягод, овощей
Стерилизация - лучший способ консервирования плодов
27. ФИЗАЛИС
Физалис — однолетнее травянистое растение семейства пасленовых....
Читать дальше
Домашнее консервирование
Виды домашнего консервирования – это заморозка, квашение, сушка, варка с сахаром, мочение, маринование, соление и др.
Заморозка продуктов
Главное правило – никакой стеклянной, железной, керамической посуды. Фрукты, зелень или овощи упаковываются в полиэтилен небольшими порциями, для лучшей заморозки, и помещаются в морозильную камеру....
Читать дальше
Маринованный острый перец
Где-то слышал, что ничто так не согревает душу, как холодная водка. Но на Кавказе говорят по-другому: «Ничто так не согреет душу и тело в холодный день, как острая закуска из маринованного острого перца». Закуски из острых перцев приходилось пробовать не только на Кавказе. В Болгарии одна из лучших острых закусок — жареные острые перцы, их там называют «люти чушки»....
Читать дальше
Консервирование огурцов
Консервирование огурцов
Для консервирования отбирают свежие недозревшие огурцы зеленого цвета, размером не более 70-90 мм с плотной хрустящей мякотью и недоразвитыми семенами.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Отобранные огурцы моют и замачивают в холодной воде на 6-8 ч. За это время 2-3 раза меняют воду....
Читать дальше
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
На главную
|
|